인사말

정자담 홈페이지를 방문해주셔서 감사합니다.

화학조미료가 들어가지 않은 건강한 밥상 정자담입니다.
한식은 지금 세계 각국에서 이미 소리없는 음식전쟁을 벌이고 있습니다.
우리나라는 뚜렷한 사계절과 풍부한 식재료, 다양한 조리법으로 한식의 우수성을 인정받고는 있지만 체계화가 미흡해 세계화는 미비한 설정입니다.
정자담에서는 요리연구가 김다원 쉐프님의 음식으로 한식의 세계화를 직접 체험할 수 있고 우리나라의 건강한 식재료와 푸근함으로 여유로움을 천연조미료를 통해 담백하고 깔끔한 맛을 밥상에서 느낄 수 있는 곳입니다.
[열정] 하나만으로 불혹이 넘은 나이에 공부를 시작하여 한식의 세계화에 앞장서서 연구하고 있는 김다원 오너쉐프를 주축으로, 진짜 한식의 맛을 느낄 수 있도록 노력하고 있습니다. 한정식이라 하면 고급음식점으로서 소중한 분들에게 대접을 해드리기 위해 많이 찾으시지만 정자담에서는 대접받으시는 분들과 더불어 나 자신도 함께 즐기실 수 있는 휴식의 장소가 될 것 입니다.